白酒做饭还有酒精吗，白酒做饭的作用

做菜如何用白酒

　　1、用法：烹调菜肴，一般不用白酒，多用料酒、啤酒。
　　做菜加入酒类，主要是去腥、提香。
　　若烹调菜肴加白酒，放的时间有讲究，应该是原料刚下锅时加入，因为这时候温度高，白酒容易挥发，不会有过多的酒味，白酒在菜肴里留多。

白酒可以代替料酒在做饭的时候使用吗?

　　当然可以，白酒实际上是很香的，有的菜做的时候放白酒比放料酒更加的好

白酒做菜有哪些菜

　　用小碗放入、白酒、黄酒1：4；把虾捞出装碗倒入调好的黄酒、白酒盖上盖子1分钟；请点击输入图片描述 再把2.腌制好的调料倒入碎虾碗里盖上盖子，等虾醉了就可以食用。
　　请点击输入图片描述 小贴士 现做现吃…，姜末蒜末多。

白酒能代替料酒做菜吗?白酒可以用来做菜吗?

　　有些人在烹饪菜肴时，喜欢用白酒代替料酒，这样做是不可取的。
　　因为料酒中的酒精含量很低，再加上料酒中含有酯香、氨基酸等物质，有除腥的效果，添加后不会破坏食物的营养成分和口感。
　　而白酒的主要成分是酒精，虽然也有去腥。

白酒可以代替料酒在做饭的时候使用吗?

　　两者的区别就是使用料酒能够去除腥气，还能增菜的香味，所以很多人更喜欢用料酒做饭，而白酒的浓度有点高，尤其是白酒当中的乙醇含量，会影响菜的香味，和菜原来的味道，很容易让人吃出来是白酒的味道。
　　所以就算不能用料酒了。