烧碱法测白酒的浓度，白酒烧碱的检测方法

怎样 用 氢氧化钠 鉴别 茅台酒的真假呢?

　　将氢氧化钠溶液滴入白酒中，如果被鉴别的白酒无颜色上的变化，100%可以认定是假酒（或是酒精加水勾兑的）。
　　浓香型白酒颜色较深；酱香型白酒颜色次之；清香型白酒呈现出淡黄色。
　　

火碱鉴别酒的方法可信吗

　　火碱法测试白酒相对比较靠谱，只是不能完全鉴别出是纯固态发酵酒还是固态发酵+酒精（固液法），而且受酒的储存年份有一定关系。
　　但是火碱法是可以完全鉴别出酒精酒的。
　　用简单的话来说，测试过程中酒体变黄的不一定就是纯粮食酒。

谁知道用什么办法检测纯粮酒

　　用氢氧化钠，也就是平常说的烧碱。
　　把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。
　　如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。
　　如果颜色很淡那就是纯。

我用烧碱测白酒是不是纯粮食酒 怎么出现这现象

　　正常的化学反应，就变黄说明是粮食原酿，无色的话就说明是劣质酒或酒精勾兑。
　　烧碱又称作氢氧化钠