固态清香型白酒酸度多少度，固态清香型白酒酿造技术

清香型白酒的总酸总脂要求是多少?

　　清香型白酒（10781.2-2006标准）标准：40度-25度的白酒，总酸0.25g/L以上是优级标准，总酯0.7g/L以上是优级标准 总酸0.2g/L以上是一级标准，总酯0.4g/L以上是一级标准。
　　41度-68度的白酒：总酸0.4g/L以上是优级。

固态白酒发酵过程中酸度、水分(%)、淀粉(%),各应控制在什么范围之内

　　我是为了应付上面检查，随便提供几个别的厂家的数据就成，不要太离谱，谢谢你说的固态白酒发酵工艺不同，香型也就不同了，出入池是不同的。
　　举例：浓香白酒情况 入池发酵的酸度：1.3~1.8之间 入池水分：54~58 入池淀粉：15~18%之间 冬季高一些

清香型白酒酸和酯的标准

　　如果大养得越好，酸度不大，大流酒越多，二流酒也越多；如大养得不好，酸度较大，大虽然流酒较好，但二流酒较少；若大楂有酸败，不仅大流酒不好，二流酒也较少。
　　6. 出缸蒸馏 把当日出的大、二楂酒缸上盖的保温材。

清香型小曲白酒的酒培糟的酸度含量应在多少范围?

　　在0.2左右，酸度低的情况下，也要保持低温发酵