白酒发酵密封还是透气好，白酒发酵了还能喝吗

整酒发酵过程中是封闭是封闭还是不封闭好

　　整酒发酵过程中是封闭是封闭还是不封闭好不知道什么是“整酒”，但酒类发酵一般是要密封的。
　　酒类发酵是微生物的无氧呼吸过程，需要隔绝氧气，微生物才能把糖类物质转化为酒精。
　　如果不密封，微生物利用氧气进行有氧呼吸，酒精就不能产生了。
　　同时，如果不密封，微生物产。

酿酒发酵时为什么密封

　　发酵本身不需要空气，为了杜绝空气中的细菌，避免酒精挥发，所以要密封，使用酿酒发酵桶发酵密封不是真的完全密封，是指保持发酵气体能顺利排出，杜绝外面空气进去。
　　

用大米做白酒,在发酵期会产生大量气体吗?考虑如何密封发酵容器

　　1、白酒发酵过程中，产生大量二氧化碳气体。
　　2、用塑料布密封，做到密封就好，因产气，发酵过程要检查因产气造成的不严，及时密封好即可，防止杂菌感染。
　　

自制酒酿要不要密封?

　　不能完全密封，酒酿发酵需要氧气，但是氧气多了酒酿会变酸，找个严实点的盖子盖上就好了。
　　酿酒的过程中会产生气体，密封了气体不及时排出来的话容器会炸开的。