吉林发酵白酒加工厂家，吉林酿酒厂

白酒制作工艺流程是什么?

　　白酒酿造的基本原理和工艺流程主要由以下七个步骤构成：原料处理、淀粉糖化、制曲、酒精发酵、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等工序。
　　1、原料处理：中国白酒广泛使用酒曲酿酒，其原料处理的基本工艺和程序是精碾或粉碎、润料（浸。

即墨老酒的酿造工艺

　　即墨老酒是选用大黄米、陈伏麦曲、崂山（麦饭石）矿泉水，按照黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、火剂必得的古代造酒六法酿制而成（“古遗六法”），经自然发酵后压榨所得的原汁而成。
　　具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型。

如何发酵才能酿出好白酒

　　1、首先是原料的选择。
　　原料包括粮食、水、酒曲。
　　粮食要求无霉变，无受潮，新粮食，一定要清理干净粮食中的杂质。
　　水质最好是纯净水，只有纯净水才能排除水细菌影响酒质的可能。
　　酒曲的选择比较难，最好是自己培育的酒曲。
　　2、。

白酒的酿制方法和怎样发酵越详细越好

　　1．原料粉碎。
　　原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。
　　根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。
　　2．配料。
　　将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。
　　配料要。