白酒的程序文件，白酒程序升温

白酒制作工艺流程详解

　　白酒制作工艺流程详解如下：酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。
　　（1）酒精发酵 酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料如水果、糖蜜等,其本身含有丰富的葡萄糖、果糖。

白酒酿造过程怎样的,有哪些环节?

　　以九江双蒸酒举例：：九江双蒸酒主要以大米为原料，选用本地桑树根水，经过饼丸制曲、蒸饭拌料、发酵蒸馏、斋酒酝浸、勾兑品评等程序酿造白酒。
　　所谓“双蒸”就是把由酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸而成的酒。
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白酒酿造工艺流程(详细一点,讲明各步骤)

　　7、蒸酒。
　　发酵成熟的醅料称为香醅,它含有极复杂的成分.通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒。
　　蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来,并利用掐头去尾的方法尽量。

生产白酒需要什么手续

　　【法律分析】白酒是食品的一种，所以生产白酒需要正规的营业执照、食品生产许可证、税务登记证，机构代码证，酒类流通证，白酒生产许可证、食品生产加工小作坊许可证。
　　酒类经营者备案登记程序如下：（一）领取《酒类流通备案登记。

做白酒的全过程是什么?

　　勾兑调味工艺，是将不同种类、陈年和产地的原酒液半成品（白兰地、威士忌等）或选取不同档次的原酒液半成品（中国白酒、黄酒等），按照一定的比例，参照成品酒的酒质标准进行混合、调整和校对的工艺。
　　勾兑调校能不断获得均衡。