麦芽水白酒的制作过程视频，麦芽酿酒方法

麦芽怎么做米酒 麦芽做米酒的方法

　　1、麦芽粉一两用水泡后过滤掉麦皮，麦皮用清水冲洗两次以上。
　　2、饭做好趁热加麦芽粉水搅匀，保温（55~60度）4小时糖化。
　　3、糖化好了冷却至30度左右。
　　4、制大曲酒用酒曲半斤用清水浸泡，过滤，用清水冲洗两次以上。
　　5、把。

中世纪的麦芽酒是怎么做的

　　中世纪的酿酒过程是先将大麦放入桶中浸泡，并多次换水直到变软，变软后铺在地上使其发芽，然后加热，使发芽过程在适当时间内完成。
　　（加热是酿酒最重要的一步）干燥后的麦芽，将它碾磨后放入桶中，软化后过滤。
　　之后多次以热。

白酒制作工艺流程详解

　　淀粉质原料以麦芽、米类、薯类、杂粮等为主，采用复式发酵法，先糖化、后发酵或糖化发酵同时进行。
　　原料品种及发酵方式的不同,原料处理的过程和工艺也有差异性。
　　、中国广泛使用酒曲酿酒，其原料处理的基本工艺和程序是精碾或粉。

白酒制作工艺流程详解

　　白酒酿造的基本原理和工艺流程主要由以下七个步骤构成：原料处理、淀粉糖化、制曲、酒精发酵、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等工序。
　　1、原料处理：中国白酒广泛使用酒曲酿酒，其原料处理的基本工艺和程序是精碾或粉碎、润料（浸。

白酒酿造工艺流程(详细一点,讲明各步骤)

　　7、蒸酒。
　　发酵成熟的醅料称为香醅,它含有极复杂的成分.通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒。
　　蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来,并利用掐头去尾的方法尽量。