家庭自制白酒的酿造方法，家庭自制白酒的方法和技巧

家庭如何制作白酒

　　家庭制作白酒的步骤：1、制作酒饭。
　　在家中自酿白酒,第一步就是制作酒饭,它的材料可以选择大米小麦或者糯米，把它们洗净以后放入锅中，加清水加热蒸熟。
　　2、放入酒曲。
　　把蒸好的饭降温以后,加入准备好的酒曲,用筷子调匀,再把。

如何自酿白酒

　　自酿白酒的方法：1、粉碎粮食；2、泡粮；3、补水和添加酒曲；4、发酵；5、蒸馏。
　　白酒一直深受很多人喜欢，是我国传统酒之一。
　　对于自酿白酒，很早以前基本上家家户户都会，现在这么手艺已经慢慢失传了。
　　下面来给大家介绍一下。

家庭自制白酒的方法

　　(2)串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。
　　还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。
　　(3)勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑。

家庭简易造白酒方法

　　步骤:1、制作“酒饭”。
　　用糯米做蒸饭。
　　2、拌曲。
　　等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上。
　　3、发酵。
　　拌曲天左右，酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐 4、按1斤米加2斤矿泉。

白酒的酿造方法(家庭自用)

　　白酒制作方法 ：1．原料粉碎。
　　原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。
　　根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过 20 孔筛者占 60%以上。
　　2．配料。
　　将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化。