豉香型白酒的发酵容器是什么，豉香型白酒酿造工艺

真全粮张思漫:肥猪肉浸泡白酒,竟然是一款美酒

　　豉香型白酒的工艺其实是参考清香型白酒的工艺而来的，其工艺环节中，有相同点，如纯种发酵、发酵容器等。
　　但经过几百年的发展，其又有了巨大的不同，首先豉香型白酒的发酵原料由高粱替换成了大米，而大米酿酒则主要使得酒体干净。

中国白酒主要分类以及介绍

　　越详细越好啊!!!(1)半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。
　　(2)串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：。

白酒的分类

　　窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾j争余长。
　　以高梁为主料，以中温大曲为糖化发酵剂，混蒸续糟法.以肥泥老窖为发酵容器，发酵周期达2—3个月.陈酿期1—3年，

白酒香型怎么来的

　　浓香型:以高粱为主要酿酒原料，用大曲作为糖化发酵剂，采用泥窖固态发酵，续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，并坛贮存，精心勾兑。
　　酱香型:酿造工艺特殊，不同于浓香型和清香型白酒工艺。
　　经过下沙投料，加曲拌和，高温堆积，。