当前位置:首页 > 白酒行业

怎样制造浓香型白酒瓶子,浓香型白酒制作过程

时间:2023-08-05 13:49:17作者:崔和颂

浓香型白酒酿造工艺流程是怎么?

  4、上甑蒸粮 “生香靠发酵,提香靠蒸馏”,蒸馏的目的一方面要使成熟的酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩、提取出来,另一方面把杂质排除出去,得到成品酒。
  浓香型酒蒸馏采用混蒸混烧,原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑桶内。

浓香型白酒酿造工艺流程是什么

  1、培育窖泥:在浓香型大曲酒的生产中,窖泥是基础,糟醅是前提。
  优质的窖泥,优良的糟醅是生产浓香型大曲酒必不可少的条件。
  2、制曲:大曲作为酿制大曲酒用的糖化、发酵剂,在制造过程中依靠自然界带入的各种微生物菌群。

浓香型白酒是怎么酿造出来呢?

  一、培育窖泥在浓香型大曲酒的生产中,窖泥是基础,糟醅是前提。
  优质的窖泥,优良的糟醅是生产浓香型大曲酒必不可少的条件。
  二、制曲 大曲作为酿制大曲酒用的糖化、发酵剂,在制造过程中依靠自然界带入的各种微生物菌群。

浓香型白酒是怎么酿造出来呢?

白酒的制作技术

  玉米白酒制作方法(3) 搭窖:窖壁以凹凸排列砌砖,用5%酒稍子喷湿,再将一团团香泥甩向窖壁四周,使香泥紧贴于窖壁,上壁泥厚3厘米,下壁泥厚7厘米。
  然后以10厘米香泥铺窖底,再洒酒尾,最后全面抹光,撒曲粉少量。
  将扔糟加5%。

白酒招商网 版权所有 Copyright 2023 https://www.9989.com.cn/
浙ICP备14023840号-37