白酒米油用什么过滤，蒸酒米饭要放油吗

蒸米的小妙招

　　4.加油蒸饭法。
　　在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食油或着西餐用的沙拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
　　5.“斜度”蒸饭法。
　　三代同堂，合家欢乐。
　　可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。
　　有些孝顺。

米酒的制作方法 家庭制作米酒需哪些步骤

　　4. 洗米：泡好的米要充分冲洗干净，确保没有米浆残留。
　　洗净后，沥干水分。
　　如果糯米没有淘洗干净，米粒外面有米浆包裹，不利于发酵。
　　5. 蒸米：笼屉上铺好干净的纱布，将沥干水的米铺平在纱布上 6. 铺平 7. 并在米中间。

米酒怎么做的?

　　5、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作。
　　6、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子。

怎么成功做米酒

　　蒸米。
　　在上火 蒸之前，一定要再用清水冲洗两到三遍之后，再上锅蒸。
　　另外，米尽量不要粘到锅边。
　　因为大火容易使粘锅的米烤糊了，不能用。
　　蒸的时间一般在10分钟大火，10分钟小火。
　　注意锅里水要多放些，防止干锅。
　　漂米。