炖东西加白酒好吗，炖汤加点白酒

炖鱼时能放白酒吗?

　　可以，而且相当可以。
　　如料酒，白酒，啤酒，黄酒等都可以。
　　做红烧鱼，清蒸（淡水鱼，海鱼）都可以喷点高度白酒，去腥提香，味道相当好不要多放，一点点就可。
　　比如东北的得莫利炖鱼，就是用整瓶啤酒和鱼一起炖，很有地方特。

炖肉放白酒能挥发掉吗?

　　做炖肉的时候放点白酒能挥发掉。
　　做炖肉的时候放少许白酒可以去除猪肉本身的臭味，做熟之后吃起来更香。
　　因为白酒经过长时间的加热后，酒精就挥发掉了一大部分，等猪肉完全炖熟后，酒味也淡了，酒精也挥发掉了，所以不必担心，。

炖排骨能不能放白酒?

　　可以。
　　但是不要多放。
　　白酒和料酒不同，虽然也有解腥去膻的功效，但是白酒的特殊味道比料酒强烈的多。
　　如果有料酒或黄酒绍兴酒最好不用白酒。
　　炖排骨是最常见的一道菜。
　　有多种做法，但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要。

炖肉时放质量好的白酒,是不是比料酒更健康?

　　我们炖肉时找不到料酒也不要用白酒来代替料酒，我们可以选择多用生姜等来去腥，用白酒不但会影响我们的肉的口味，还不利于我们的健康。
　　对于生活中的健康小常识我们要有所了解，即便是好的白酒也是不能够替代料酒的，因为白酒。

炖牛肉可以放一点白酒吗

　　1、备牛腱，汾酒，干辣椒，香料，蒜头，豆酱。
　　2、牛健对切，用冷水泡至干净。
　　3、将泡洗好的牛腱下电压锅。
　　4、加入香料及蒜头。
　　5、加入白酒。
　　6、加入豆酱。
　　7、加入料酒。
　　8、再加适量酱油。
　　9、加入适量冰糖。
　　10、再。