腌鸡蛋放白酒还是醋呢好吃，腌制鸡蛋放白酒什么用

淹鸡蛋用酒好还是用醋好呢?

　　用6度的传统的固态工艺醋浸鸡蛋比用9度米醋更好，更科学。
　　

腌咸鸡蛋的比例是多少?

　　其次是建议在腌制鸡蛋的时候可以放入一定的醋和黄酒。
　　醋是可以进行杀菌作用的，而黄酒可以去除鸡蛋的腥味。
　　一般是十斤水配一斤的食盐腌制。
　　腌鸡蛋的方法 1、黄沙腌蛋法 备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。
　　腌制时先。

腌咸鸡蛋怎么腌

　　1、白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。
　　这种方法最简便。
　　2、盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。
　　待盐水冷却，。

腌咸鸡蛋放白酒好还是放醋好?

　　其实，两种说法，都对，只是每个人的做法不一样，有的不加白醋，就加白酒，有的喜欢二者都加，腌制方法不同，加白醋和白酒就会不一样了。
　　因为腌制咸鸡蛋有两种方法，一种是水泡腌制法，一种是干腌制法。
　　腌制咸鸡蛋为什么。

淹鸡蛋怎么淹好吃出油1001淹鹅蛋怎么淹好吃出油?

　　第二步：将鸡蛋清洗干净之后放在太阳下晾干表面的水分，在盆中倒入适量的凉白开水，在里面加入一大勺白醋，将晾干水的鸡蛋放在醋水中浸泡1个小时，让鸡蛋的表皮变软，这样可以让鸡蛋腌得更快一些，还可以使鸡蛋的蛋黄个个流。