老式白酒蒸馏锅结构图，老酒再次蒸

传统白酒酿造方法

　　传统的白酒酿造工艺流程分为粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，入池发酵、出池蒸酒等8个工序。
　　1、粉碎：古用石磨或(驴拉磨)把高粱粉碎成四六瓣，成梅花状，后用电磨磨成过标准筛的原料。
　　2、。

怎么蒸馏白酒啊

　　7、蒸酒。
　　通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。
　　

如何制作崇明老白酒?

　　酒酿中放水 要几天才成老白酒\x0d\x0a2.将已筛选干净的糯米，放入特制工具中高温蒸1小时左右，等待米熟透后取出。
　　\x0d\x0a3.把蒸好的米，倒入温开水中，进行搓洗，可以避免糯米相互粘连。
　　\x0d\x0a4.把温度降至40℃左右的米倒入大缸中，放。

怎样在家自己做白酒

　　在家酿白酒的方法如下:1、浸米,将大米在清水中浸泡24小时左右,直至右手指能够将米捏碎。
　　2、蒸饭,将浸好的大米淘洗洁净,放入蒸锅蒸熟。
　　3、冷却,将米饭摊凉至30到35摄氏度,也能够用冷水冲凉,然后将饭打散至不粘连。
　　4、拌曲,不相同。

酿酒机器-老式传统木甑酿酒设备的优缺点

　　老式白酒酿酒设备用3种材质，一种是用木甑制作，一种是铝材制作的，另一种是瓦甑。
　　他们的使用原理都差不多，即木甑设备/铝材设备放在天锅上直接烧火，酒醅加热后产生酒蒸汽，酒蒸汽向上遇上天锅锅底，被冷却成酒液以后。