酿造白酒的工艺流程，酿造白酒有哪些

白酒酿造过程中,酒曲的制作和使用

　　列举下几大名酒（前十位吧，或者普通白酒酿造也可以）的酒曲制作原材料。所谓蒸馏取酒就是通过加热,利用沸点的差异使酒精从原有的酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒精含量酒品的工艺。
　　在正常的大气压下,水的沸点是100℃，酒精的沸点是78.3℃,将酒液加热至两种温度之间时,就会产生大量的含酒精的蒸。

怎样用原浆酿造酒勾兑52度白酒?

　　2、品尝原浆酒，各自特点。
　　3、降度至要求酒度，52度。
　　4、把这几种白酒按照设定的比例掺和，然后品尝。
　　5、根据化验的指标，缺少什么就补充什么的原则进行添加。
　　6、勾兑后贮存一天，再次化验、品尝。
　　直到自己满意为止。
　　7、把。

自制白酒的酿造方法是什么 自制白酒怎么弄

　　1、选材准备。
　　酿酒采用的粮食包括大米、玉米、小麦、高粱、稻谷、荞麦、红薯、木薯、马铃薯等等。
　　这次我们所用的是大米 10斤。
　　2、大米浸泡。
　　先将大米进行浸泡，直到用手指捏断，看到里面没有白芯即可。
　　3、入锅蒸熟饭。
　　入锅。

浓香型白酒酿造工艺流程是怎么?

　　1、原料处理 浓香型白酒生产使用的原料主要是高粱，以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。
　　原料高粱要先进行粉碎。
　　由于浓香型酒采用续渣法工艺，原料要经过多次发酵，不必粉碎过细。
　　采用中偏高温、高温曲。

白酒酿造的方法使用的东西有哪些?

　　原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。
　　粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。
　　此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉。