自学酿造白酒要多久，如何自学酿酒

我想学白酒酿造技术,在什么地方学?

　　1、到白酒企业找师傅教。
　　2、正规的轻工学院学习。
　　3、到白酒企业酿酒车间工作。
　　4、附件酿酒作坊进行参观。
　　5、自己购买一些白酒书籍进行自学。
　　

纯大米白酒酿造详细过程是怎样的?

　　4，配糟酒——粮食蒸熟后——拌曲糖化18-36小时——配糟——移缸发酵——蒸馏(固态丢糟)或者粮食蒸熟后——拌曲糖化18-36小时——配糟——加水发酵——蒸馏(半固态丢糟)大米酿酒工艺流程：1、所用的酶制剂为α-淀粉。

在哪里可以学酿酒

　　第四，去图书馆或者网上购买专业的酿酒技术专业书籍自学。
　　建议先确定自己要生产哪种类型的酒，如果只是一般的低端酒，建议用第二种方法，见效最快，如果想做中高端酒，就要投入一定精力深度研究技术，办厂时要精心挑选场地，控。

包谷酒的制作方法步骤

　　一、包谷酒的制作方法 1、将晒干或者在火炕上烘干的玉米粉碎，用机器打成细末，用米塞塞去渣子。
　　2、将筛好的玉米粉末放入一个较大的容器内，向其中加入温水，温水的量与玉米粉末的量按1:3进行配比，搅拌均匀。
　　3、将搅拌。

酒曲的制作

　　首先得去收集辣蓼草晒干，晒干后取叶子揉碎，晒干后的辣蓼草一般三到四两 再去收集辣蓼草花，辣蓼草花或多或少，主要是增加甜度，金樱子也是三四两，减少酒的沉淀物，这两种可以不用晒，做酒曲时直接和米一起粉碎。
　　早稻米。