有的白酒闻着很辣怎么回事，为什么有的白酒特别辣

同样度数的白酒,为啥有的口感很“辣”?

　　相同度数的白酒，有的之所以口感很辣，第一个原因就是由于放置的时间实在是太短了，刚刚蒸馏出来的白酒他确实是很辣舌头的，因为在白酒之中还含有很多的杂质，没有完全脱星需要放置半年或者一年甚至更长的时间，才能够使它的。

为什么有的白酒喝起来很辣

　　那是由于酒精的刺激作用造成的，是酒味不协调的表现。
　　建议你下回可以试试老杜酱酒那种酱香型白酒，酱香型白酒的度数是53-54度，酒分子跟水分子结合度最高，酒味比较协调，那种辣的感觉也会比较小的。
　　

白酒为什么辣?

　　市场上卖几百块钱的酒也有辣的，这只是酿造工艺的问题，如果这批白酒在酿造的时候没有注意，导致进入了空气，产生了丙烯醛就会有这种辣味了。
　　

白酒为什么辣

　　因为在酿造白酒的时候，会出现一种物质，叫丙烯醛，这个物质导致白酒很辣，虽然它的成分不是很多，可白酒入口之后，就会感觉辣，同时会出现一些蒸汽，有种辣眼睛的感觉。
　　白酒为什么辣 如果原材料不新鲜发霉了，那么就会让酿。

白酒为什么都是辣口的?

　　这是由于白酒中含有辣味物质所致。
　　白酒中的辣味物质主要代表是醛类。
　　如糠醛、乙醛、乙缩醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物质。
　　辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。
　　而。