白酒 原料，白酒原料和配料区别

白酒中的基酒是什么?

　　基酒又称酒基。
　　是勾兑用主要部分的酒 或在生产液态白酒时使用的食用酒精。
　　

自制白酒的酿造方法

　　液态白酒QB1498-92标准规定:“本标准适用于以粮食、薯类、糖蜜为原料，以液态发酵蒸馏得到的食用酒精为酒基，再经调味勾兑而成的白酒。
　　”3.固液结合型白酒分为半固态和半液态发酵型白酒，即以大米为原料，以小曲为糖化发酵剂。

白酒是用什么材料酿制的?

　　原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。
　　粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。
　　此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉。

白酒制作方法及步骤

　　白酒制作方法及步骤如下：1、固态法白酒，即全粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70—85度之间的原酒（基酒）。
　　再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品。

白酒的制作原料白酒是什么做的

　　1、白酒制造是指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的，酒精度在(体积分数)18％～60％的蒸馏酒产品的生产。
　　 2、包括：固态法白酒：指采用。