白酒为什么会有糊蕉味道呢，白酒有糊味是什么原因

白酒里为什么会有奇怪的味道?

　　一般白酒要是在生产的过程中由于原料不佳，工艺控制偏差，存储不善都会导致白酒带来邪香味，主要是会出现刺鼻，霉味，哈喇味，焦糊味，杂醇味，发酵臭味，有这些味道都是白酒质量不佳的体现。
　　而白酒里的米香和花香，果香都。

酿白酒的时候为什么会产生异味呢?

　　一是粮食发酵不充分，用传统烧酒设备蒸酒时，没发酵好的淀粉沉入锅底引起糊锅，二是使用直烧式烧酒设备做酒。
　　粮食发酵不充分的原因很多，有可能是温度不够，发酵管理不到位，发酵时间不够……，还有一种就是您所用的酒曲发酵。

白酒空杯留香有焦糖味是怎么回事

　　白酒空杯留香有焦糖味是因为优质酱酒中聚合了大分子物质的酒精发出的气味。
　　根据查询相关公开信息显示，酱香白酒中的焦糖味主要来源于醇类，因为甜味来自醇基，当物质的羟基增加，其醇的甜味也增加。
　　空杯留香有净香（毫无杂味）。

生料酿酒的糊锅味问题,怎么才能解决?

　　操作的方法有两个，一是购买催陈除杂机，白酒经过过滤即可去掉各种糊锅味杂味。
　　另外一个方法是购买几千克的活性炭，这也可以很好的去处白酒的糊锅味，原因是活性炭表面有很多细微的小孔，具有很好的吸附性，可以将这种糊锅味。

蒸完的酒有糊味,怎么去除?

　　失败品，酒水有点黄还有糊味如何去除？白酒出现糊味有两种情况，一个是发酵过程产生的糊味，一个是蒸馏时候底锅有酒糟糊了。
　　发酵产生的糊味，贮存时间长一点，糊味能够减轻，一般都能接受。
　　蒸馏时候，酒糟糊锅底上造成的较为严重，蒸馏带入白酒中。
　　这样的糊味，。