酱香型白酒中的大麦是什么，大麦酒属于什么酒种

清香型、浓香型、酱香型白酒工艺特点比较

　　清香型酒:三种原粮:高粱为主、大麦(青稞)、豌豆,为曲料,经一个月发酵、蒸馏而成。
　　2.酒体结构:酒的主体是粮食作物醇化后与水液的混合物。
　　酱香型:主体香极为复杂,至今尚未有定论,但普遍认为是由高沸点的酸性物质与低沸。

大曲酱香型白酒有哪些

　　市面上存在六种类型的酱香型白酒，其中包含传统大曲酱香坤籽酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒、回沙酱香酒和串蒸酱香酒等等。
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四个字59度酱香型白酒有哪些

　　其中，酱香型白酒是以大麦、豌豆、高梁等为原料，在发酵、蒸馏、贮陈等工艺过程中，配合上独特的酿造技艺，最后酿制而成。
　　再来看看四个字59度酱香型白酒。
　　郎酒，又称泸州老窖郎酒，是中国著名品牌，是中国酱香型白酒的代表性。

酱香型白酒和清香型白酒的区别

　　1、原料不同：清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦、豌豆等制曲原粮制成的大曲为糖化发酵剂。
　　酱香型白酒需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。
　　2、口感不同：清香型白酒的适口范围比较广，清香型白酒的。

清香型、浓香型、酱香型的白酒有什么区别吗?

　　1、酱香型白酒，原料有高梁（酿酒）、小麦（制大曲），大曲工艺是高温曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大（1：1.2），入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期3年以上。
　　2、浓香型白酒。