腌肉一斤肉多少白酒合适，腌制1斤肉放多少料酒

腌制腊肉不放白酒可以?

　　一般在制作腊肉时，一斤肉中加入20-30克左右的白酒，即可很好地去除腊肉中的腥味，使口感更好、更甜，吃起来肥而不腻。
　　不过白酒的度数比较高，所以腌肉的时候也要注意，白酒的用量不要放多了，否则酒会盖住肉本身的香气，。

腌咸肉怎么做

　　腌肉部分1斤肉材料比例（五花肉500克/花椒盐20克/高浓度白酒10克）「家常腌咸肉&制作过程」：一炒：炒花椒盐把500克盐，倒入锅中，再撒入花椒粒，中小火干锅炒香，待细盐呈微黄或米黄色，方可关火，用筛网把花椒粒过筛。

5.5斤猪肉腊肉放多少白酒

　　5.5斤猪肉腊肉放2两白酒。
　　平常腌制腊肉香肠时总能听到这样的说法——“十斤肉三两盐”，所以一斤肉换算下放15--20克左右的盐即可。
　　如果不好把握这个量的话，盐宁可多一点也不能太少，多一点盐只是口感会偏咸一点，吃。

腊肉的腌制方法,腌腊肉一斤肉放多少盐,腌腊肉要多久

　　1斤25g盐 主料 猪肉3斤 调料 生抽适量、食盐适量、白糖适量、白酒适量 自制腊肉的做法大全 材料图：自制腊肉步骤1 自制腊肉的做法图解 在肉上扎一个孔，穿上棉线 步骤2 自制腊肉的家常做法 肉内加入30g盐，抹均匀 步骤3。

腌腊肉一斤要用多少糖、盐、酒、生抽

　　糖2克、盐10克 、五六十度的汾酒15克、 生抽20克。
　　1、腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
　　腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非。