白酒做凉皮怎么做好吃，白酒和凉皮能不能一起吃

凉皮怎么做。

　　静置面浆这时候开始做凉皮汤汁，起锅烧水，放一勺大料粉，一勺盐，一勺味精，大火熬制三十分钟，放凉备用 步骤5 开始制作辣椒油，粗细辣椒粉各一勺，白芝麻一勺，十三香一勺，盐一勺，白酒一勺，一勺熟油搅拌均匀 步骤。

凉皮的做法调料水怎么做,秘制调料水配方做法

　　做法 （1）水烧开把大料放进锅中，小火煮上10分钟左右关火即可，调料水不难，难的是大料的比列，大料的名字以及放多少等等，调料水冷了就好了，也可以加入食盐、鸡精、味精、鲜味宝和大料水一起。
　　（2）5斤油烧到300度。

卷凉皮配方

　　一、辣椒油配方:(秦椒)辣椒面中粗300克 、二荆条辣椒细粉200克、菜籽油3斤、鸡油1斤五香粉50克、白酒80克、白醋70克、白芝麻100克、葱姜各100克、洋葱50克、香菜根50克 二、大料水:(20斤清水的比例)八角15克、白芷1。

可商用摆摊的凉皮技术配方,内容详细值得收藏

　　1.凉皮干裂,有裂纹,口感发硬,这种主要是面浆水太稠了,适当加点清水即可。
　　 2.凉皮不筋到 主要有以下原因《火候太小,温度不够,没熟)(蒸制的时间长,蒸过了) (做凉皮的面浆太稀)(还有就是洗面的时候不彻底,面浆水不纯)另外加筋。

正宗凉皮配方,有鲜,香,麻辣味。

　　1.将所有的辛香料全部研磨成粉末（辣椒面除外），然后和辣椒面和白酒混合均匀，放入碗中。
　　2.然后把菜籽油烧到200摄氏度，边倒入在碗中，边搅拌，冷却后，焖12小时，会更香。
　　凉皮 三、凉皮需要的调料水：1. 。