自酿糯米白酒怎么做的，自酿糯米酒的制作方法

用糯米怎么酿白酒

　　1、选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡，水层约比米层高出20厘米，浸泡时水温与时间冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时；2、上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭，在蒸饭时火力要猛，至上齐大。

用糯米怎么酿白酒?

　　糯米酒的酿制方法 1、将米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。
　　(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差);2、将泡好的米蒸熟。
　　(可以用电饭锅，加水宁多勿少);3、放凉至35度左右(手感温热)，加入甜酒曲/适量温开水至浆。

糯米白酒的做法

　　1.选米淘洗：选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。
　　水层约比米层高出20厘米。
　　浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。
　　2.上锅蒸。

自制糯米酒的正确方法

　　1、糯米洗净，清水浸泡过夜。
　　2、将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。
　　3、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。
　　用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。
　　4、酒曲倒入凉开水中，混合。

怎么自酿米酒

　　多少米配多少酒曲，具体怎么操作？怎样放的久而且又不容易老做法如下：1、糯米洗净，清水浸泡过夜。
　　将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。
　　2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。
　　用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。
　　3、酒曲倒入凉开水中。