白酒煮菜多久酒精会挥发，白酒煮菜会查出酒驾吗

白酒可以做菜吗

　　白酒可以用来做菜。
　　炒菜时可以用白酒调味，但是白酒与料酒相比调味的效果较差，所以一般只有家中没有料酒的时候才会使用白酒救急。
　　纯白酒的酒精浓度比较高，一般在57%左右。
　　较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。

白酒能代替料酒做菜吗?白酒可以用来做菜吗?

　　糖份、氨基酸的含量却低于料酒，用白酒烹调食材，乙醇不易挥发，会使菜肴有股浓郁的酒味，所以烹调时不宜用白酒代替料酒，如果一定要用，建议别用太多。
　　

在家里做菜可以拿白酒当成料酒吗?

　　可以的，不过要减少点量，另外就是最好早点放或者放后多烧一会。
　　料酒，脱胎于历史悠久的黄酒，自成一派烹饪酒，不能饮用只能用来做菜，在烹饪中的作用主要就是“去腥增香”，它工作的对象就是各种肉类，鱼类和海鲜类，蔬。

白酒可以代替料酒在做饭的时候使用吗?

　　当然可以，白酒实际上是很香的，有的菜做的时候放白酒比放料酒更加的好

烧菜时白酒不能代替料酒吗,为什么?

　　但是还是会有人用白酒来代替料酒这是不能够的，因为白酒毕竟是一个酒精类的饮品，里面是含有丰富的酒精，如果换了之后很有可能会导致菜的味道变味儿，而且乙醇还有一个挥发的作用，可以去掉肉类里面的一些营养物质，所以做出来。