高粱和小麦做白酒教程图片大全，高粱加小麦酿酒

怎么做高粱酒啊

　　高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次，这个在酒厂里是不会换水的，咱自己在家做酒就是为了健康安全，我之所以换几次水，是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。
　　请点击输入图片描述 高粱上锅蒸至开花，把。

民间土法酿酒步骤

　　4、拌曲 将冷却后之搀有谷壳的高梁饭，送进拌曲机，加入颗粒状曲粉，用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀混合后，倒入发酵池。
　　5、发酵 发酵10天后，蒸馏得酒。
　　6、蒸馏(第一道酒)将发酵完成之高粱饭，用人工倒入蒸馏锅，蒸馏。

高粱酒怎么做

　　1、高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次，之所以换几次水，是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。
　　2、高粱上锅蒸至开花，把高粱饭摊晾。
　　3、拌曲，等到高粱饭降至二十五至三十五度之间时，拌上酒曲，拌。

高粱酒酿造详细过程是什么?

　　高粱酒酿造详细过程如下：①原料粉碎：原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。
　　根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。
　　②配料：将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，。

白酒酿造工艺流程(详细一点,讲明各步骤)

　　大致来讲,一瓶白酒的诞生,一般要经过这样几个步骤:选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。
　　 一、选料。
　　 粮为酒之肉,一般是将高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料,要求。