炖肘子用放白酒吗为什么，炖肘子放料酒吗

如何做炖肘子

　　需要提前准备好的材料包括：猪肘 1个、生抽 75克、老抽 10克、白酒 20克、细砂糖 20克、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、食用油 适量。
　　1、第一步将肘子洗净，去猪毛。
　　2、肘子放入盆里，倒入老抽，涂抹均匀，放冰箱冷藏一。

砂锅炖肘子的做法大全

　　砂锅炖东坡肘子的做法 步骤step 1 所有材料洗净备用。
　　步骤step 2 肘子清洗干净，加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸，煮的同时去掉浮沫，控干水分备用。
　　步骤step 3 砂锅洗净，倒适量花生油烧热，加葱姜，八角爆香。
　　

肘子炖 怎么炖肘子好吃

　　主料肘子1个（约2斤） 辅料生抽75克老抽10克细砂糖20克高度白酒20克葱适量姜适量食用油适量 步骤 炖肘子的做法步骤11.肘子洗净，去猪毛。
　　（表面的猪毛我用火烧了烧。
　　随便亲处理了，拔也行，找个小镊子）炖肘子的做法步骤。

炖肘子用什么调料?

　　炒锅中不放油烧到3成热时,放入2片姜、2小段葱,白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开; 2、放入肘子继续用小火加热,看到肘子一面便红后翻面,继续煮至全部上色; 3、肘子上色完成后捞出晾凉,同时在高压锅中放入卤水材料,倒入上色。

肘子怎么炖才能把皮炖烂?

　　肘子怎么炖才能把皮炖烂？用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。
　　取二道清汤（猪骨汤）一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。
　　放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。
　　出笼后拣去。