大米白酒发酵技术培训内容，大米酿造白酒技术视频

大米酿酒方法_大米怎么酿酒

　　具 体操 作就是将生大米加入三倍冷水,然后用火煮,待煮到大米基本过心即离锅冷却到36℃以下时,加生料曲种搅拌、密封发酵。
　　采用这种熟料发酵方法,五天左右即全部发酵完毕,然后蒸馏即得成品酒。
　　另外,也可将大米蒸煮成米饭,无夹心即可。
　　

粮食酿酒的方法步骤

　　1、把发酵好的酒倒入到大锅中，加入适量的水进行煮，在锅的上面套上酿酒的蒸笼（上下两头都是空的，而在蒸笼中间会有一个类似船桨的木板，木板上有刻痕且都流向于木板的末端——通向蒸笼外面），在蒸笼的上面再放置一口小。

大米发酵酿酒步骤?

　　4,配糟酒——粮食蒸熟后——拌曲糖化18-36小时——配糟——移缸发酵——蒸馏(固态丢糟)或者粮食蒸熟后——拌曲糖化18-36小时——配糟——加水发酵——蒸馏(半固态丢糟) 大米酿酒工艺流程:1、所用的酶制剂为α-淀粉酶、葡萄糖淀。

大米能做白酒吗,怎么做,发酵时要加水吗?

　　米酒酿造技术 第一步．泡米操作：准备好一口空闲的发酵塑料缸洗净备用。
　　称好50斤大米倒入缸中。
　　如果是陈米要淘洗1次。
　　然后倾倒出淘米水换清水加到水面俺过米面125px左右。
　　新大米则不用淘洗，直接加水浸泡即可。
　　热天浸泡4—8。

自酿大米白酒的制作方法

　　一、大米酒制作方法如下：1、普通大米10斤装一袋，先将大米进行浸泡，因为现在天气有点凉了，为了效率，在浸泡的时候加了些开水进去，以缩短浸泡时间，很多人会问这个浸泡到什么时候呢？ 用手指捏断 看到里面没有白芯即可。