冬天做泡菜放点白酒好吗视频，冬天泡菜需要放冰箱吗

腌酸菜的时候放白酒可以吗?

　　酸菜的腌制后，最好不要再放白酒了，以免影响酸菜的味道。
　　酸菜在腌制之前放白酒才更为合适，可以增香，并且还可以提高酸菜发酵速度，不会对酸菜的味道造成一定的影响。
　　腌酸菜放白酒的目的就是为了抑制细菌的增长，在腌酸菜的。

腌酸菜放白酒起什么作用

　　当泡菜缸密封不好或者有油同生水进入时，泡菜水上面很快就会有一层白色的泡沫，加白酒会起到消毒、杀菌的作用。
　　同时加白酒可以利用其中的酒精和泡菜中的醋酸反应，产生乙酸乙酯，可以增加泡菜的香味，味道也不会太酸。
　　生活中。

泡菜里放点白酒行吗

　　可以的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：豆角 一把、圆白菜 一个、胡萝卜 一根、小米辣 二十克、长青椒 五根、泡菜盐 80克、花椒 三克、大茴 两个、生姜 一块、桂皮 一小段、香叶 一片、冰糖 50克、高度白。

泡菜可以放点白酒吗

　　泡菜可以放点白酒吗可以的，但不要太多，太多一股酒味不好吃，加一点点可以的 没有坏，俗语叫做：“起白”原因：参入了生水、油花或者长时间与空气接触解决办法：1、把上层 悬浊液、气泡倒掉 2、加入四分之一个洋葱（味道不会太重）3、。

泡菜里面要放白酒吗

　　放一些高度的粮食酒（白酒）会起到助发酵、消毒、杀菌、给蔬菜增脆的作用。
　　酒精能抑制其他杂菌的生长，酒和泡菜水里的醋酸还能生成脂类，这样就比较香，而且泡菜的味道也不会太酸。
　　想泡菜很酸可以加点糖。