腊肉腌制怎么放白酒好吃，腌腊肉放白酒起什么作用

如何用白酒腌制肥猪肉

　　步骤一：将肥膘肉切成指头大小的方块。
　　步骤二：将肥肉丁煮熟，捞出滤干水分。
　　步骤三：晾凉之后，用适量高度白酒腌制半个小时。
　　步骤四：加入和肉丁等量的白糖，搅拌均匀，放入密封盒中腌制。
　　步骤五：腌制10--15天即可。
　　

安徽腊肉怎么腌制方法

　　3、加白酒：腌好的腊肉，淋上适量白酒，上下翻转一下，让肉上下都和酒接触到。
　　4、静置腌制：将抹好盐和酒的肉，装大盆或者密封盒中，加盖腌置三天，如果腌的肉够多，记得每天翻一下面，把上下的肉位置调换一下，让肉。

腊肉怎么腌制方法

　　步骤：1、猪肉切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞。
　　然后洗净，晾去水份。
　　2、倒入高度白酒。
　　3、加入白糖。
　　4、充分拌匀后腌半天，中途要多次翻动。
　　5、准备好生抽，老抽和盐。
　　6、加入步骤5的材料。
　　7、充分拌匀腌制24小时至48。

做腊肉放38度的白酒可以吗

　　做腊肉要用53度的白酒，做法如下：准备材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗 一、五花肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一。

做腊肉怎么腌制方法

　　腌制方法：1、肥瘦比例合适的五花肉，洗净擦干水份。
　　2、倒入适量的白酒，涂抹均匀。
　　3、放入花椒和食用盐，用手将这些配料在肉身上多揉搓一会儿。
　　4、放入生抽、老抽、姜片抓均匀。
　　5、用同样的方法将所有的五花肉处理完毕，腌制。