东北固态发酵白酒工艺流程图，固态发酵白酒工艺流程

白酒是怎么酿造出来的 固态发酵法

　　我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。
　　常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。
　　酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。
　　以淀粉原。

固态酿酒是怎么样的步骤呢?

　　放入发酵缸或发酵池里，用塑料薄膜密封。
　　发酵的第2至3天要检查温度，超过36度要翻缸或者倒缸(从一缸倒入另一缸)。
　　室内温度20-38度7天就可以酿酒。
　　传统配糟固态发酵工艺流程 用白酒生产设备蒸粮/酒要注意这6点 五、检查。

酿酒固态发酵方法和步骤

　　酿酒固态发酵方法和步骤固态发酵过程:1，浸泡粮食24小时。
　　2，把水滤去,把浸泡后的糯米倒入饭甑。
　　3，把饭甑盖好，放到大镬中,大镬底部放水，镬底生火,蒸上2~3个小时,直致米变成软熟的饭粒。
　　4，把蒸好的饭粒扒松,倒进非常干净的大水缸，水。

酿酒固态发酵有哪些步骤?

　　3.入窖固态发酵：从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，才能称为固态发酵白酒。
　　鼓励采用合理的生物技术提高酒醅的质量。
　　4.蒸馏：主要采用甑桶作容器（半固态法出外）进行缓慢蒸馏，量。

白酒酿造工艺流程(详细一点,讲明各步骤)

　　白酒酿造采用的就是第二种方式,这个过程主要是将淀粉糖化(转化成葡萄糖)。
　　 三、发酵。
　　 从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒,才能称为固态发酵白酒。
　　发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖。