白酒的酿造方法有几种，纯粮白酒的酿造方法

白酒怎么酿造

　　1、固态白酒。
　　即纯粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出60—75度之间的原酒（基酒）。
　　再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。
　　2、液态白酒。
　　是以谷。

怎样酿白酒

　　白酒的酿造方法：1、固态法白酒，采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒。
　　2、半固态法白酒，采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒。
　　3、液态法白酒，主要采用液态糖化。

传统白酒酿造方法

　　传统的白酒酿造工艺流程分为粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，入池发酵、出池蒸酒等8个工序。
　　1、粉碎：古用石磨或(驴拉磨)把高粱粉碎成四六瓣，成梅花状，后用电磨磨成过标准筛的原料。
　　2、。

酒的酿造方法有几种

　　2、液态酿造法固态酿造法是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经过液态发酵、蒸馏成食用酒精后，经过串香、勾兑、调制而成的白酒，味道也是比较好的。
　　3、固液结合酿造法固液结合酿造法是用固态法生产的白酒，来调整液态法生产的酒精。

白酒酿酒方法

　　白酒酿酒方法步骤如下：材料准备：高粱、稻壳、水、蒸笼、酒曲、温度计、蒸馏机等。
　　1、首先是选择原料，以高粱为例，要选择饱满粒大的高粱，并且要用碾子把高粱碾碎，6~8瓣，这样做是为了方便能够蒸透。
　　2、在高粱里面加1。