煲汤放米酒还是白酒好，煲汤用米酒还是料酒

煲排骨汤时能否放点米酒。什么时候放最佳?

　　煲排骨汤时能否放点米酒。
　　什么时候放最佳?不建议放米酒，料酒黄酒或者白酒都可以，冷水下锅时候就可以放了

鸡汤该放什么酒呢?

　　我在河源紫金喝过一种鸡汤，有姜，有老酒…辣中带点甜，很是喜欢！其实我。放料酒，具体做法如下：主料：母鸡600g、山药200g、熟玉米2颗 辅料：枸杞适量、盐适量、黑木耳适量、料酒适量、姜片适量 步骤：1、准备食材 2、山药去皮切块浸泡水中，熟玉米切段 3、鸡肉在凉水中煮开去除血沫捞出 4、锅。

米酒做菜可以用白酒代替吗?

　　美食 坐家肯定的告诉题主，米酒做菜不可以用白酒代替！如果家里实在没有米酒，可以用黄酒替代米酒。
　　现实生活中，有些人在烹饪菜肴时，喜欢用白酒代替米酒，这样做是不可取的。
　　因为米酒中的酒精含量很低，再加上米酒中含有酯。

鸡汤煲好后可以放一点白米酒吗?

　　鸡汤煲好后可以放一点白米酒吗?鸡汤煲好后可以放一点白米酒。
　　慢火炖好老鸡汤，如果能喝酒的话，可以加一杯白米酒如果不能喝酒的话，可以加小半杯，或者酒糟搅拌均匀，加点盐，这样，既有鸡汤的清甜，又有米酒的香气。
　　女人经常喝很补身体，特别是产后的。

生化汤为何要用米酒煮?没有米酒用何代替?

　　可以使用白酒代替。
　　生化汤：材料：当归，川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜甘草）。
　　做法： A米酒700cc，加入药料，慢火煮1小时左右，约剩200cc，这是第一次，药酒倒出备用。
　　B第二次再加入米酒350cc，和第一次煮法。