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白酒怎么酿造

　　1、首先准备大米，把米洗干净放在水里浸泡一段时间，然后放在锅里蒸饭。
　　2、为了能够让米饭彻底蒸熟，当锅里冒蒸汽的时候，掀开锅盖，往里面撒开水，注意撒的水量。
　　蒸熟后，把米饭摊开越薄越好，夏天可以用风扇冷却。
　　3、最。

白酒如何酿造?

　　大米煮熟 放凉 加酒曲 放坛子里恒温收藏 待发酵 完了取其蒸馏水03第三步，然后我们倒进发酵池中发酵，发酵槽的高粱每隔三天就必须翻搅一阵子，人工翻搅，发酵均匀，大约需要十多天时间。
　　04第四步，接下来我们将发酵好的高粱再度掺杂谷壳，放入锅炉内蒸煮，大约1小时所蒸出的水气，将会顺。

自酿白酒方法

　　自己想酿点白酒，方法说点简单明了点，我看了解决过的答案看不明白。
　　 我。1、高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次，这个在酒厂里是不会换水的，咱自己在家做酒就是为了健康安全，我之所以换几次水，是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。
　　2、高粱上锅蒸至开花，把高粱饭摊晾。
　　

酿白酒做法

　　拌醅 固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。
　　酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8到10%，酒母用量一般为总投料量的4到6%即取4到6%的主料作培养酒母用。
　　为了。

白酒怎么酿造

　　凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同，粮食类的高粱、大麦，薯类的甘薯、木薯，含糖原料甘蔗及甜菜等均可制酒。
　　以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行。