豌豆和白酒，豌豆与酒相克吗

白酒和豌豆一起吃相克吗?

　　不相克。
　　白酒很多人都知道是粮食酿酒，比如高粱、大米、玉米、小麦、糯米。
　　其实酿酒用的酒曲是小麦、大麦、豌豆、麸皮等做原料培养的菌种。
　　所以，豌豆是酒是一种原料，怎么能相克呢。
　　

汾酒里为什么要加豌豆,有啥作用?

　　其实制曲可以取消豌豆，但少了豌豆汾酒也就不再是“清香正宗”！所谓的清香正宗不但跟工艺有关，和原料更有脱离不了的关系。
　　豌豆独特的清香气味造就了气味纯正的清香汾酒，这也是古人经过多次尝试后总结出来的经验。
　　有些清香型。

豌豆在白酒中起到的作用口感、营养价值,与其它粮食在白酒中的不同之处

　　作用：豌豆生性寒凉，对发酵温度的掌控起到很大调节作用。
　　与其他粮食在白酒中的不同：香味不同：豌豆的豆香是其他粮食没有的，豌豆的豆香味由浅入深，慢慢体会出来的，细细品味，愉悦感油然而生。
　　作用不同：其他粮食在酒中。

为什么浓香和清香型酒原料都要加豌豆?

　　其实啊，豌豆本身出酒率是非常低的，如果大规模使用豌豆酿酒，那酒的成本肯定高到天上去了，而且单独豌豆酿酒我虽然没试过，但我相信肯定会有那些专门的研究人员会做过一些实验，说明豌豆酿酒，纯粹就是扯。
　　可是在几大香型白。

自酿固态红高粱加碗豆可以吗

　　自酿固态红高粱加碗豆可以。
　　根据查询相关公开信息，加豌豆的白酒会有独特的酒香味儿，有自己的特点和风格，会有别于其他的酒。
　　固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。
　　传统固态法。