炒菜放白酒还是放啤酒好，炒菜放白酒还是料酒

白酒、啤酒、黄酒、料酒,做菜放哪种酒?为什么?

　　啤酒的水分含量比较高，所以大多数人在做菜的时候，都会将啤酒当水来用，例如做啤酒鸭，啤酒鸡，啤酒牛肉，麻辣小龙虾等，都可以放一些啤酒来代替，这样能将食材的原汁原味保留住，味道也会比较鲜美。
　　料酒最好用来腌制肉丝，。

料酒、黄酒、啤酒、白酒,用哪种“酒”炒菜最香?为什么?

　　酒的含水量比较高，因此多数人在做菜的情况下，都是会将啤洒当水再用，比如做啤酒鸭，啤酒鸡，啤洒牛肉，麻辣龙虾等，都可以放一些啤洒来替代，那样能把食物的原生态保留住，味儿还会较为美味。
　　米酒最好是用于腌渍丝袜高。

料酒、黄酒、啤酒和白酒,用哪种“酒”炒菜最香?原因是什么呢?_百度知

　　做菜用米酒，要掌握量，不宜过多，终究米酒较为贵嘛，并且过多米酒，会使它的口感会遮盖食物的味道，反客为主就不好了。
　　啤酒鱼、啤酒鸭、外婆红烧肉，在炖煮的过程当中，实际上都用了啤洒来替代冷水。
　　啤洒的酒精含量不。

做菜如何用白酒

　　1、用法：烹调菜肴，一般不用白酒，多用料酒、啤酒。
　　做菜加入酒类，主要是去腥、提香。
　　若烹调菜肴加白酒，放的时间有讲究，应该是原料刚下锅时加入，因为这时候温度高，白酒容易挥发，不会有过多的酒味，白酒在菜肴里留多。

炒菜用什么酒最好啊?

　　如题你好！！料酒是专门用于烹饪调味的酒。
　　从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作炒菜（烹调）的料酒，但是要根据所炒的菜的不同选择不同的酒作为料酒，用不同的料酒会使烹饪出来的菜肴的风味有很大的不同。