腌鸡蛋为何要用白酒泡呢，腌鸡蛋倒酒是为什么

有人在腌咸鸡蛋的时候会加入一些白酒,有什么作用?

　　其实都是为了杀菌更彻底一些，使咸鸡蛋的口感更纯正：一是坛子内倒入白酒，对坛子内壁进行了消毒。
　　二是鸡蛋在白酒就浸泡一下，对鸡蛋外壳进行了消毒。
　　三是在最后倒入了一小盅白酒，进一步消毒。
　　但是用盐水腌制出来的鸭蛋（鸡蛋。

有人在腌咸鸡蛋的时候会加入一些白酒,有什么作用?

　　你最主要作用就是一个杀菌因为我们这个还是有一些，细菌，在盐的作用下，还会自称业，细菌，所以需要你，有一些白酒给他，洗一下。
　　

腌制咸鸭蛋时,放白酒有什么好处?

　　加白酒有这些作用1.可以杀灭蛋壳上的有害菌.2可以软化蛋壳，使得鸡蛋在腌制时会更加容易入味。
　　3出油量也会更高腌鸡蛋放白酒是多出油的关键，因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油挤出。
　　白酒的度数越高越好，有。

腌鸡蛋为何要密封白酒?

　　密封白酒第一是让鸡蛋不容易接触到水分。
　　这样的话可能腌制会更加的入味，而且也不会导致鸡蛋变质。
　　另外也就是增加鸡蛋的酒香味。
　　

为什么腌制鸡蛋前要将鸡蛋放在白酒里面泡一下?

　　主要是消毒杀菌，免得在腌制过程中细菌随着蛋壳的“换气”（孔是相对的，是因腌的配料促使蛋壳的微型毛细孔加大入味）孔进入里面污染，影响腌蛋的质量。