白酒酒曲制作的主要原料有，白酒酒曲制作配方视频教程

制作酒曲的配方大全

　　1.首先要准备做酒曲需要的小麦，然后用清水淘干净，把小麦里的杂质清理干净，放在外面把水晾干。
　　2.等小麦在外面晒干了之后，收回来，用碾碎机吧小麦碾碎。
　　不需要太精细，差不多半个就可以了。
　　若是在农村里，有那种很老的。

白酒酒曲怎么制造?

　　白酒的酒曲其中汾酒曲其制作方法为：1．原料粉碎：把大麦60%、豌豆40%按比例配好，混匀粉碎，要求通过20孔筛的细粉占20~30%。
　　2．踩曲：粉料加水拌匀，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量为36~38%，要求踩的平整，饱满。
　　。

如何制作传统白酒酒曲

　　1、浸米：把大米加水浸泡五小时备用。
　　2、粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的细筛进行过筛。
　　3、配料接种：以四分之三的米粉用于做坯，余下的米粉用作裹粉。
　　4、制坯：拌匀后制成酒饼，切成2厘米大小的粒状，并。

酿酒的酒曲是怎么制作的?

　　一 酒曲的制作，按制曲原料来分主要有小麦和稻米。
　　故分别称为麦曲和米曲。
　　用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。
　　按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲。
　　

酒曲是什么做成的?

　　白酒曲是什么做成的在小曲制作过程中，以往还常添加一些中药材，目的是促进酿酒微生物的生长繁殖，并增加酒的香味，但经研究为了节约成本，防止盲目使用中药材。
　　目前已减少甚至不加中药材，制成无药小曲（无药糠曲），同样获得满意的效果。
　　用。