白兰地白酒制作过程视频，制作白兰地酒全过程

白兰地的酿造过程

　　白兰地由原料酒酿造、经发酵、蒸馏、勾对调配、陈酿、贮存六步酿制而成。
　　原料品种多为白葡萄品种，要求糖度较低, 酸度较高，具有弱香和中性香。
　　目前我国适合酿造白兰地的品种有红玫瑰、白羽、白雅、龙眼、佳丽酿等。
　　白兰地最。

白兰地怎么制作?1

　　将原白兰地酒进行勾兑与调配，再经过贮藏和一系列的后加工处理，最后装瓶出厂。
　　二、用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白兰地。
　　将皮渣装在桶中，将容器密闭，使其发酵，因皮渣本身都带有酵母菌，可以不另外加入酵母。
　　容器装满后，将。

白兰地的酿造过程

　　至塔顶温度达85℃时,可打开出酒阀门调整酒度,整个蒸馏过程是连续的,控制蒸馏出酒精温度在25℃以下,随时注意汽压变化,不能超过规定压力,临时停塔前应先关进料门,再关乏水门、汽门、出酒门,最后关掉冷却水,防止干塔。
　　乏水中不得有酒。

白兰地是用什么原料做的

　　三、白兰地原料酒的酿造1、自流汁发酵白兰地原料酒常采用自流汁发酵,原酒应含有较高的滴定酸度,以保证发酵能顺利进行,有益微生物能充分繁殖,而有害微生物受到抑制。
　　在储存过程中也可保证原料酒不变质。
　　发酵温度应控制在30～32℃,时间为。

白酒制作工艺流程详解

　　经过一段时间的贮存后，醇香和美的酒质才最终形成并得以深化。
　　通常将这一新酿制成的酒品窖香贮存的过程称为老熟和陈酿。
　　（7）勾兑调味 勾兑调味工艺，是将不同种类、陈年和产地的原酒液半成品(白兰地、威士忌等)或选取不同。